Chilis bab házi tortillával

Hozzávalók:

Tortilla:

• 375 g liszt
• 1 tk sütőpor
• 2 tk só
• 2,5 dl langyos víz
• 8 cl étolaj
• liszt a nyújtáshoz

Chilis bab:

• 1 csomag mexikói chilis bab alap
• 1 nagy paradicsom
• 1 hagyma
• 1 nagy gerezd fokhagyma vagy 2 kicsi
• 0,5 piros kápia paprika
• 300 g csirkemell
• 200 g marhahús
• olaj
• só
• bors
• 1 tk oregánó
• 1 konzerv kukorica
• 1 konzerv vörös bab
• 0,5 konzerv chilis fehérbab
• 2 dl paradicsomlé vagy paradicsomsűrítmény
• 3 ek ketchup
• víz
• fél tk darált csípős paprika

Elkészítése:

A tortilla hozzávalóit összegyúrjuk, majd liszttel megszórva pihentetjük, amíg elkészül a chilis bab.

A chilis babhoz a paradicsomot, a hagymát és a paprikát apró kockára vágjuk. A húsokat ledaráljuk.

Az olajat felhevítjük, majd a hagymát megdinszteljük rajta. Mikor üveges, hozzáadjuk a paprikát és azzal dinszteljük tovább. Hozzáadjuk a húsokat és a fokhagymát belereszeljük. A húst fehéredésig sütjük, majd mehet bele a paradicsom, a mexikói chilis bab alap, só, bors, oregánó, paradicsomsűrítmény, víz. Kb. 20 percig főzzük. Hozzáadjuk a ketchupot, a csípős paprikát, a konzerveket és kevergetve sűrűre főzzük.

Egy palacsintaserpenyőbe kevés olajat teszünk, felforrósítjuk. Közben a tortilla tésztát 8 darabra vágjuk, lisztezett felületen nagyon vékony kör alakúra kinyújtjuk. (Annyira vékonyra, hogy lássuk alatta a kezünket, ha alányúlunk.)

Ha forró az olaj, visszavesszük egy kicsit a hőfokot és a tortillákat mindkét oldalon készre sütjük. Akkor van kész, ha látjuk oldalt, hogy pirul. Ekkor megfordítjuk és a másik oldalát is megsütjük, majd melegen fedett tartóba rakjuk őket, és konyharuhába betakarva hagyjuk kihűlni. Így puha marad.