Gundel palacsinta

Hozzávalók:

Palacsintához:

• 35 dkg liszt
• 2 db tojás
• 4 ek étolaj
• 1,5 dl tej
• 1,5 dl szóda
• csipet só

Töltelék:

• 25 dkg darált dió
• 15 dkg kristálycukor

Csokiöntet:

• 1 dl víz
• 2 ek kristálycukor
• 1 ek kakaópor
• 1 tk vanília kivonat
• 1/2 tábla ét tortabevonó

Elkészítése:

A palacsintához a hozzávalókat kézi turmix segítségével csomómentesre keverjük. Ha nagyon folyékony, akkor kevés liszttel sűrűsítjük, ha pedig sűrű, abban az esetben szódával (buborékos ásványvízzel) hígítjuk.

Egy palacsinta sütőben vagy serpenyőben megsütjük a palacsintákat.

A töltelékhez összekeverjük a diót a cukorral és mindegyik palacsintát vastagon megszórjuk vele.

Négybe hajtjuk és egy lapos tálra vagy tálcára tesszük.

Az öntethez felfőzzük a vizet a cukorral, a kakaóporral és a vanília kivonattal, majd elzárjuk a lángot és belekeverjük a fél tábla tortabevonót.

Miután kihűlt, sűrű öntetszerű állaga lesz és tálaláskor meglocsoljuk vele a palacsintákat.