BBQ csirke és tarja faszénen sütve

Hozzávalók:

• 8 csirke alsó combfilé
• 8 csirke felső combfilé
• 10 szelet tarja
• 6 csirkeszárny
• 3 fej vöröshagyma
• 6 gerezd fokhagyma
• 1,5 dl száraz fehér bor
• 2 csomag grill fűszer

Elkészítése:

A hagymákat, a bort és a fűszereket botmixerrel egynemű masszává turmixoljuk, majd bekenjük vele az előkészített húsokat. 24 órára hűtőszekrénybe tesszük, lehetőleg fémedénybe, vagy nejlonzacskóba csomagolva.

A tűzteret előkészítjük, faszén felett rácson, vagy kerti grillre befogott tepsiben pároljuk a tarját 1 órát alufólia alatt, utána pirosra sütjük. A csirkecombokat 20 percig pároljuk fólia alatt, és szintén pirosra sütjük. Ha a hirtelen hő miatt ragadni kezd, akkor a zsiradékot pótoljuk!

Az elkészült húsokat friss salátával tálaljuk!

Jó étvágyat!

[box style=”info”]A csirkeszárnyaknál az alappáchoz adtam chillit, így pikánsabb lett az íze.[/box]