Narancsos-tejszínes túrós palacsinta

Hozzávalók:

• 35 dkg liszt
• 2 db tojás
• 4 ek étolaj
• 1 dl tej
• 1,5 dl szóda
• 150 g natúr joghurt
• 1 ek kristálycukor
• csipet só

Töltelék:

• 40 dkg félzsíros túró
• 2 ek 20%-os tejföl
• 5 ek kristálycukor
• 2 cs vaníliás cukor
• 2 ek mazsola
• 1 narancs reszelt héja
• 1/2 narancs facsart leve
• csipet só
• 2 dl habtejszín

Porcukor a szóráshoz (elhagyható)

Elkészítése:

A palacsintához a hozzávalókat kézi turmix segítségével csomómentesre keverjük. Ha nagyon folyékony, akkor kevés liszttel sűrűsítjük, ha pedig sűrű, abban az esetben szódával hígítjuk.

Egy palacsinta sütőben vagy serpenyőben lesütjük a palacsintákat és a töltelék miatt hűtve tároljuk.

A töltelékhez a habtejszín kivételével a túrót az összes hozzávalóval összekeverjük.

A tejszínből kemény habot turmixolunk és hozzáadjuk a kikevert túróhoz.

(Tipp: ha az uht tejszínt előzőleg 4-5 fokra lehűtjük, sokkal keményebb habot tudunk belőle varázsolni!)

Az így kapott tejszínes túrókrémmel megkenjük a kihűlt palacsintákat (ne sajnáljuk, mehet rá vastagon) és feltekerjük.

Hűtőszekrénybe téve tároljuk!

Fogyasztás előtt ízlés szerint porcukrot szitálunk rá.