Krumplis kenyérlángos

Hozzávalók:
Tészta:

• 550 g finomliszt
• 3 dkg élesztő
• 2,5 dl tej
• kb 230 g főtt, áttört krumpli
• 1 tk cukor
• 2 csipet só
• 4 ek olaj

Feltét:

• 375 g 20%-os tejföl
• 1 csokor kapor
• 1 fej lilahagyma
• házi szalámi darabolva
• kockázott, kisütött bacon
• 2 szál zöldhagyma felaprítva
• őrölt bors
• só
• zúzott fokhagyma

Elkészítése:

A krumplit meghámozzuk, felkockázzuk és sós vízben megfőzzük. Még melegen áttörjük és kihűtjük.

A tejet meglangyosítjuk a cukorral, majd az élesztőt hozzáadjuk és felfuttatjuk.

A dagasztógép táljába mérjük a lisztet, hozzáadjuk a krumplit, sót, az élesztőt, az olajat, majd rugalmas tésztát dagasztunk belőle. Természetesen ez a művelet kézzel is elvégezhető!

Letakarva duplájára kelesztjük.

A tejfölt ízlés szerint sózzuk, borsozzuk és zúzott fokhagymát adunk hozzá. A kaprot apróra felvágjuk és belekeverjük.

A sütőt előmelegítjük 230 fokra, hőlégkeveréssel. Egy gáztepsit sütőpapírral bélelünk, majd a megkelt tésztát rátesszük és a kezünkkel egyenletesen eloszlatjuk rajta.

A tepsit betoljuk a sütőbe és kb 10 percig elősütjük a tésztát.

Miután elősütöttük, mérsékeljük 180 fokra a hőmérsékletet. A félkész tésztán egyenletesen eimítjuk az ízesített tejfölt, majd a felaprított szalámit vagy kolbászt, bacont, hagymákat rászórjuk.

Az egészet betoljuk a sütőbe és kb 20 perc alatt készre sütjük.

Ebből az adagból 9 nagyobb kocka lett. Kisebbre vágva 4 főnek is elegendő.