Rántott sertésmáj jázmin rizzsel

Hozzávalók:

• 8 szelet sertésmáj
• 2 tojás
• 2 ek liszt
• 8 ek zsemlemorzsa
• 1 tk őrölt bors
• 1 tk majoránna
• só ízlés szerint
• 2 dl olívaolaj
• 1 csokor petrezselyemzöld
• 1 bögre jázmin rizs
• 2 koktélparadicsom

Elkészítése:

A jázmin rizst megmossuk és forrásba lévő sós, bő vízbe feltesszük főni. Lassú tűzön 15 percig főzzük, majd a felesleges vizet lecsepegtetjük. A rizst egy kis tálba nyomkodjuk, hogy legyen formája.

A felszeletelt májat borsozzuk, megszórjuk majoránnával és bepanírozzuk: lisztbe, felvert tojásba és zsemlemorzsába forgatjuk. Forró olajban mindkét oldalát megsütjük.

A tányérból kifordítjuk a rizst és a kisült májjal tálaljuk.

[box style=”info”]A májat csak fogyasztás előtt sózzuk, mert egyébként megkeményedik.[/box]