Sajtos hercegnő burgonya

Hozzávalók:

• kb 50 dkg krumpli
• 2 púpozott evőkanál reszelt trappista sajt
• 5 dkg vaj
• 2 db tojássárgája
• 1 kávéskanál só
• szerecsendió ízlés szerint
• 1 ek zsírszegény tejszín
• olívaolaj a tepsi kikenéséhez

Elkészítése:

A meghámozott,felvágott krumplit bő vízben puhára főzzük.

Leszűrjük, sózzuk és hozzákeverjük a vajat. Krumplinyomóval összetörjük.

Hűlni hagyjuk. Amikor langyos vagy csaknem teljesen kihűlt, hozzádolgozzuk a tojás sárgákat, a sajtot és zsírszegény tejszínt, szerecsendióval ízesítjük.

Egy tepsit sütőpapírral kibélelünk, olívaolajjal megkenünk.

Nyomózsákba téve a krumplit kupacokat nyomunk.

220 fokra előmelegített sütőben kb. 20-25 perc alatt alatt aranyszínűre sütünk. (Akkor jó, mikor kívülről ropog, belülről még puha.)

[box style=”info”]tetszés szerint fűszerezhető,lehet zöld fűszernövényt,vagy őrölt köményt is hozzáadni.[/box]