Zöldséges marharagu

Hozzávalók:

• 2 kg marhalábszár
• 5 db sárgarépa
• 3 db fehérrépa
• fél kg hagyma
• fél kg gomba
• 3 gerezd fokhagyma
• 3 dkg szalonna
• pirospaprika
• kömény
• majoránna
• só, bors
• 3 dl fehérbor

Elkészítése:

A szalonnát kisütjük, majd kivesszük a pörcöt és a visszamaradt zsírban megpirítjuk a hagymát.

Amikor megpirult, félrehúzzuk, rászórjuk a pirospaprikát, felöntjük egy kevés vízzel, majd visszatesszük a tűzhelyre és beletesszük a húst is.

Amikor elkezd forrni, fűszerezzük sóval, borssal, majorannával és köménnyel, majd nyomunk bele 3 gerezd fokhagymát. A főzés vége felé felöntjük 3 dl fehérborral, majd belerakjuk a zöldségeket. Újra fűszerezzük, majd készre főzzük.

Krumpli gombóccal tálaljuk.