Fasírt karfiolból

Hozzávalók:

• 1 kg karfiol
• 1 fej vöröshagyma dinsztelve
• 3 gerezd fokhagyma préselve
• 2 tojás
• 2 szikkadt zsemle
• só
• őrölt fekete bors
• pirospaprika
• zsemlemorzsa

Elkészítése:

A karfiolt rózsáira szedjük, majd sós vízben puhára főzzük. A főzővize jó levesnek!

A zsemléket vízbe áztatjuk, majd konyomkodjuk, hozzáadjuk a karfiolhoz a többi hozzávalót és összegyúrjuk. Ha nagyon lágy lenne, adjunk hozzá zsemlemorzsát.

Egyforma méretű gombócokat veszünk a masszából, kissé ellapítjuk, zsemlemorzsában megforgatjuk, majd forró olajban kisütjük.

Ízlés szerint tálalható rizzsel, majonézzal, francia salátával vagy sült burgonyával is.