Csíkos, narancsos torta

Hozzávalók:
Tészta:

• 6 tojás
• 15 dkg cukor
• 20 dkg puha vaj
• 12 dkg liszt
• 8 dkg étkezési keményítő
• 1/2 cs sütőpor
• 2 ek kakaópor
• csipet só
• 1/2 narancs reszelt héja

Krém:

• 3 dl narancslé
• 1 cs tejszínízű pudingpor
• 15 dkg vaj
• 8-10 dkg porcukor
• 1/2 narancs reszelt héja

Csokimáz:

• 1 cs ét tortabevonó

Elkészítése:

A sütőt állítsuk grill fokozatra. Egy 20 cm-es kapcsos tortaforma aljába terítsünk sütőpapírt, az oldalát pedig vajazzuk és lisztezzük ki.

A tojást válasszuk ketté. A sárgákat keverjük habosra a cukorral és a vajjal. A lisztet szitáljuk össze a keményítővel, a sütőporral és a sóval, majd keverjük össze a tojásos masszával.

A fehérjét egy csipet sóval verjük közepesen lágy habbá, pár kanállal tegyünk a masszához és határozott mozdulatokkal keverjük össze. Ezután lazán forgassuk össze a többi tojáshabbal. Ezután a masszát osszuk kétfelé és az egyik feléhez adjuk hozzá a narancshéjat, a másik feléhez pedig a kakaóport.

Simítsuk a narancsos massza 1/4-ét a formába és süssük 4 percig. Eztán 2 percig hagyjuk hűlni, majd simítsuk rá a csokoládés massza szintén 1/4-ét és süssük ismét 4 percig. Addig folytassuk a sütést, amíg az összes massza el nem fogy. Ha megsültek a rétegek, hagyjuk piskótát a formában kihűlni.

A krémhez elkészítjük a pudingot a narancslével. A vajat kihabosítjuk a porcukorral, majd simára keverjük a kihűlt pudinggal. Ízesítjük narancshéjjal és bekenjük vele a torta tetejét és az oldalát. Hűtőbe tesszük dermedni.

A tortabevonót gőz felett felmelegítjük, majd rácsorgatjuk a torta tetejére, egy kenőkéssel elkenjük úgy, hogy az oldalára is lecsorogjon és tetszés szerint díszítjük.