Húsgolyók spagettivel

Hozzávalók:

• 30 dkg darált marhahús
• 1 db sárgarépa
• 1 fej vöröshagyma
• 2 ek zabpehely
• egy-egy csokor petrezselyemzöld és zeller zöld
• 1 db tojás
• 2 tk házi paprikakrém
• 1 doboz paradicsomlé( 350 ml)
• 2 ek olívaolaj
• 1 púpozott ek tönkölybúza liszt
• 3-4 szelet paprika
• só, bors
• 1 tk cukor (vagy édesítőszer)
• 5 dkg reszelt parmezán

Elkészítése:

Először elkészítjük a húsgombócokat. A hagyma felét nagyon apróra vágjuk.

A reszelő durva fokozatán lereszeljük a megpucolt sárgarépát.

Egy ek. olívaolajat teszünk a serpenyőbe ebbe belerakjuk a hagymát és a reszelt sárgarépát. Meghintjük sóval folyamatos kevergetés mellett megdinszteljük, kb 2-3 perc.

Felaprítunk egy csokor petrezselymet, és zeller zöldet. Ennek a felét ráhintjük a megdinsztelt hagymás-répára.

Egy tálba rakjuk a darát húst , hozzáadjuk a zabpelyhet, feltörünk egy tojást ( én külön pohárba szoktam a tojást tenni,majd hozzáadni), beletesszük a megdinsztelt hagymás-répát, ízesítjük paprika krémmel, kis sóval, frissen őrölt borssal.

Nedves kézzel jól összegyúrjuk, majd vizes kézzel diónyi gombócokat formázunk és egy tányérra rakjuk. Jó , ha korábban elkészítjük és betesszük a hűtőbe egy-két órára ,akkor összeérnek az ízek.

Egy lábasba beletesszük a paradicsom sűrítményt, hígítjuk ugyanannyi vízzel , izésítjük zeller zölddel, a fél hagymával ( én kiszoktam a hagymát dobni belőle), néhány szelet paprikával, sózzuk.

Amikor felforr belerakjuk a kis gombócokat és megfőzzük. Kb. 20 perc.

Közben a lábasban amiben a hagymát dinszteltük korábban olívaolajat teszünk, erre rárakjuk a lisztet és világos rántást készítünk. Egy pohár hideg vízzel felengedjük. Hozzáadjuk a gombócokhoz és összeforraljuk.

Máris tálalhatjuk.

Én sós vízben megfőzött spagettivel tálaltam. A tetejét gazdagon meghintettem petrezselyemzölddel, illetve parmezánnal.

Jó étvágyat kívánok hozzá!

[box style=”info”]Készíthető sertéshússal, vagy darált pulykahússal. Ha nincs paprikakrém,lehet fűszerpaprikát beletenni.
A sárgarépát mindenképpen javasolom belerakni,mert a kellemes íze mellett egy kis zöldségfélét is adunk a húsgombóchoz.[/box]