Zabpelyhes – sajtos zöldborsófasírt

Hozzávalók:

• fél kg zöldborsó ( lehet mélyhűtott is )
• 2 dl zabpehely
• 15 dkg félkemény sajt
• 1 tojás
• 1 vöröshagyma
• pár gerezd fokhagyma
• só, bors, pirospaprika,
• ételízesítő
• őrölt koriander
• petrezselyemzöld
• zsemlemorzsa

Elkészítése:

A borsót – ha mirelit vagy zsenge- puhára főzzük, ha konzerv lecsepegtetjük és botmixerrel kissé pürésítjük. ( nem pépesre ) Hozzáadjuk a zabpelyhet, a tojást, a felaprított vöröshagymát és a zúzott fokhagymát.

Jól összekeverjük, ízesítjük és végül hozzáadjuk a durvára reszelt sajtot is.

Legalább félóráig pihentetjük, jól formázható masszát kell, hogy kapjunk, majd ha szükséges szórunk hozzá zsemlemorzsát.

A masszából nedves kézzel gombócokat gömbölyítünk és zsemlemorzsában meghempergetjük és forró, bő olajban pirosra sütjük.