Argentín hekkfilé sörtésztában

Hozzávalók:

• 80 dkg hekkfilé
• 0,5 citrom leve
• 2 tojás
• 6-8 ek finomliszt
• 2 dl világos sör
• só
• frissen őrölt bors
• étolaj a sütéshez

Elkészítése:

A halat – ha fagyasztott – szobahőmérsékleten felengedjük, papírtörlővel szárazra törölgetjük és keresztben félbevágjuk.

Meglocsoljuk citromlével, sózzuk, borsozzuk.

A tojásokat kevés sóval, liszttel és a sörrel simára keverjük. A liszt mennyiségével beállítjuk, hogy tejföl sűrűségű massza legyen.

A haldarabokat megforgatjuk lisztben, egyenként belemártjuk a masszába és forró olajban mindkét oldalukon aranysárgára sütjük. Papírtörlőre szedjük, hogy a felesleges olajat felitassuk.

Párolt rizs, zöldség, vagy petrezselymes krumpli illik hozzá.

Majonézt, vagy tartármártást kínálhatunk mellé.