Zöldséges töltött csirkemell

Hozzávalók:

• 2 csirkemell filé
• 2 ek magyaros kukoricaolaj
• 1/2 piros kaliforniai paprika
• 1/2 sárga kaliforniai paprika
• 1/2 zöld kaliforniai paprika
• 1 fej vöröshagyma
• 1 kissebb bébicukkini
• 3 szál újhagyma
• 12 dkg laktózmentes krémsajt
• 10 dkg laktózmentes reszeltsajt + a szóráshoz
• Ízlés szerint só, bors és friss tárkony

Elkészítés:

A paprikákat kockára, a hagymát és az újhagymát karikára vágom, a cukkinit nagy lukú sajtreszelőn lereszelem és a kukoricaolajon megpárolom.

Ha a zöldségek elérték a megfelelő állagot – már megpárolódott, de még roppan – leveszem a tűzhelyről, egy tálba öntöm és kikeverem a krémsajttal, majd megszórom a reszelt sajttal, az aprított tárkonnyal és alaposan összekeverem.

A csirkemellet félbe vágom, alaposan megmosom, papírtörlővel szárazra törlöm és félbe vágom, mint egy zsemlét, de nem teljesen….. úgy, hogy egy kis oldalzsbet kapjak, amibe bele tudom tölteni a tölteléket.

A másik három fél csikremellel is hasonlóan járok el, majd egy tűzálló tálba sorakoztatom őket, a tetejüket megszórom reszelt sajttal és 180 fokra előmelegített sütőben, légkeveréses fokozaton 40 perc alatt készre sütöm.

Friss salátával, barnarizzsel kínálom.

Jó étvágyat kívánok!