Székelygulyás

Hozzávalók:

• 1 kg sertéshús
• 15 dkg füstölt kolbász karikákra vágva
• 2 fej vöröshagyma
• 2 db zöldpaprika
• 2 db paradicsom
• 1 kg savanyú káposzta
• 3 gerezd fokhagyma
• 3 evőkanál étolaj
• 2 dl tejföl
• 2 evőkanál liszt
• só
• bors
• pirospaprika
• őrölt kömény

Elkészítése:

A felaprított hagymát forró olajban megdinszteljük, majd levesszük a tűzről és pirospaprikával megszórjuk.

Rátesszük a kockára vágott húst, átforgatjuk, majd megszórjuk sóval, borssal és köménnyel.

Hozzáadjuk a zúzott fokhagymát, a paradicsomot, a paprikát, a levétől lecsöpögtetett káposztát és a kolbász karikákat.

Kevés vizet ötünk alá, majd fedő alatt, közepes lángon puhára pároljuk.

Ha a hús megpuhult, 2 ek lisztet elkeverünk 2 dl tejfölben, majd az egészet az ételhet öntjük és néhány percig együtt pároljuk.