Tejszínes csirke kapribogyóval

Hozzávalók:

• 50 dkg csirkemell filé
• 20 dkg füstölt húsos szalonna
• 4 ek olívaolaj
• 1 db vöröshagyma
• só ízlés szerint
• bors ízlés szerint
• 1,5 dl főzőtejszín
• 1,5 dl szárnyas alaplé
• 1 dl fehérbor
• 3 teáskanál kapribogyó
• 5 dkg szárított paradicsom
• 1 tk bazsalikom
• 1 ek. petrezselyemzöld
• 40 dkg penne

Elkészítése

Az olívaolajat egy nagy serpenyőben felhevítjük.

A hagymát apró kockára vágjuk, a szalonnát úgyszintén, és az olajon lepirítjuk őket.

A csirkemelleket feldaraboljuk, és a hagymához adjuk.

Megvárjuk, amíg a hús kifehéredik, sózzuk, borsozzuk, aztán felöntjük a tejszínnel, húslevessel és a fehérborral.

Forrás előtt hozzáadjuk a feldarabolt paradicsomot, kapribogyót, petrezselymet a csipetnyi őrölt bazsalikomot.

Amíg felforr, az az idő éppen elég, hogy a csirke átfőjön és lágy, omlós maradjon.

Közben a tésztát bő vízben, sóval, kifőzzük. Tálaljuk a húsos szósszal.