Keleti pirított csirkemell üvegtésztával

Hozzávalók:

• 60 dkg csirkemell filé
• 1 szál sárgarépa
• 1 db sárga kaliforniai paprika
• 3 szál újhagyma
• 2 db hegyes erős paprika /vagy zöld kaliforniai paprika /
• 2 db lila hagyma
• 1 kávéskanál őrölt bors
• 1 kávékanál szárnyas fűszerkeverék
• 1 kávéskanál só
• cayenne-i bors
• 5 cl olívaolaj
• 1 dl szója szósz
• 1 db  20-25 dkg üvegtészta

Elkészítése:

A tésztát forró vízbe áztatjuk 25-30 percre.

A zöldségeket megtisztítjuk, megmossuk, és a csirkemellel együtt vékony csíkokra vágjuk.

A csíkokra vágott csirkemellet sózzuk, borsozzuk, megszórjuk cayenne-i borssal és szárnyas fűszerkeverékkel.

Ráöntjük az olíva olajat, átforgatjuk, és a hűtőbe tesszük 1 órára.

A csirkemellet serpenyőben vagy wokban nagy lángon átpirítjuk, majd kiszedjük és félretesszük. A serpenyőben megpirítjuk a zöldségeket is.

Visszatesszük a csirkét, ráöntjük a szója szószt, összekeverjük a zöldségekkel, ízesítjük, ha szükséges.

Köretnek üvegtésztát készítettem mellé.

A tésztát nem főztem, csak forró vízbe áztattam.

Jó étvágyat kívánok hozzá!