Gyors rizspuding

Hozzávalók:

• 2 cs vanília ízű főző pudingpor
• 6 dl tej
• 7 ek kristálycukor
• 2 tojássárgája
• 2 dl habtejszín (cukrászhab)
• kb 8 marék puffasztott rizs

Tetejére:

• szilvalekvár (folyósabb)
• 3 dl habtejszín (cukrászhab)
• csokoládé (reszelt)
• őszibarack kompót

Elkészítés: Nekem 5 pohárral lett ebből az adagból.

A 1 dl tejben a pudingport, a cukrot és a tojássárgákat csomómentesen elkeverjük.

Utána a maradék 5 dl tejet és a 2 dl habtejszínt egy lábosba beleöntjük és hozzákeverjük a pudingos-cukros-tojássárgás keveréket.

Folytonos kevergetéssel sűrű pudinggá főzzük. Félretesszük hűlni, de egyből, még forrón belekeverjük a puffasztott rizst.

Közben a 3 dl habtejszínt felverjük kemény habbá és csillagcsőrű habzsákba töltjük.

A poharakba belekanalazzuk a már kihűlt rizspudingot, de ne töltsük tele, majd mindegyikre egy evőkanál szilvalekvárt teszünk rá és a habzsákba töltött habbal díszítjük.

Végül pedig a habot megszórjuk reszelt csokival és még őszibarack kompóttal is díszítjük a tetejét.