Csokis madártejszelet

Hozzávalók:

A krémhez:

• 8 tojássárgája
• 4 evőkanál kristálycukor
• 2 csomag vaníliás cukor
• 2 evőkanál keserű kakaópor
• 6 púpozott ek liszt
• 6 dl tej
• 25 dkg vaj
• 15 dkg porcukor

A tésztához:

• 8 tojásfehérje
• 8 evőkanál kristálycukor
• 1 csomag vaníliás cukor
• 8 evőkanál liszt
• 1 csomag sütőpor

A tetejére:

• 4 dl tejszín
• 1 csomag vaníliás cukor

Elkészítése:

Először a krémet készítettem el. A tojássárgákat a kétféle cukorral krémesre, habosra kevertem.

Hozzáadtam a lisztet és a kakaóport, majd lassan a tejet is belekevertem.

Kis lángon felfőztem, besűrítettem, majd hagytam teljesen kihűlni. A vajat habosra kevertem a porcukorral, hozzákevertem a kihűlt krémet is.

A tésztához keményre vertem a tojásfehérjéket, a vége felé hozzádolgoztam a kétféle cukrot is. Rászitáltam a sütőporral elkevert lisztet, és fakanállal óvatosan beleforgattam.

A kész masszát sütőpapírral bélelt 32 x 24 cm-es tepsibe simítottam, és előmelegített, 180 fokos sütőben kb. 20-25 perc alatt készre sütöttem.

Amikor a tészta kihűlt, rákentem a csokis krémet, és hűtőbe tettem, néhány órát hagytam dermedni, felszeleteltem, majd a vaníliás cukorral keményre vert tejszínhabbal díszítettem.