Ananászos mákos alagút

Hozzávalók:

• 4 tojás
• 15 dkg liszt
• 15 dkg cukor
• 1/2 csomag sütőpor
• 1/2 dl olaj
• 3 kanál víz
• 10 dkg mák

A töltelék:

• 3 tojássárgája
• 1 evőkanál cukor
• vaníliaaroma
• 3 evőkanál kukoricakeményítő
• 3 dl tej
• 20 dkg vaj
• 20 dkg porcukor
• friss vagy konzerv ananász (utóbbit le kell csepegtetni)
• 1 dl habtejszín

Elkészítése:

A tészta hozzávalóiból püspökkenyér formában piskótát sütünk, hagyjuk kihűlni, majd éles késsel levágjuk az alját és kivágjuk a belsejét.

A belsejéből kiesett tészta felét félretesszük. A másik felére nem lesz szükség.

A krémhez a tojások sárgáját alaposan elkeverjük a cukorral, a kukoricakemenyítővel, a vaníliával és a tejjel. Feltesszűk főni és állandóan kevergetve besűrítjük, majd ha kész kihűtjük.

A porcukrot kikeverjük a vajjal, és a kihűlt krémmel simára keverjük, hozzáadjuk a félretett tésztát összemorzsolva.

Az ananaszból 3-4 karikát kisebb kockákra vágunk, a krémbe keverjük, majd az egészet a felvert tejszínnel lazítjuk.

Beletöltjük a piskótába és a levágott aljjal befedjük.

Tálaláskor porcukrozzuk.

[box style=”info”]Én sütöttem egy mézeslapot és azzal zártam le az alját, így még különlegesebb lett a kétféle tésztával. Ekkor 6-8 órat pihentessük a hütőben, hogy a mézeslap megszívhassa magát a krémmel.[/box]