Újkrumpli leves

Hozzávalók:

• 2 db gulyásleves kocka
• 1  tv paprika
• 2 szál zöldség
• 1 ek őrölt pirospaprika
• 1 csokor petrezselyemlevél
• 1 ek liszt
• 2 szál sárgarépa
• 1 db paradicsom
• 2 szál zeller
• 1 fej vöröshagyma
• 1 ek olívaolaj
• 2 gerezd fokhagyma
• ízlés szerint só
• 60 dkg újkrumpli

Elkészítése:

A zöldséget, répát, krumplit, hagymákat megtisztítjuk, a krumplit kockára vágjuk, a zöldséget, répát karikára,a petrezselyemzöldjét apró kockára aprítjuk.

Veszünk egy fazekat beletesszük a felaprított zöldségeket és felöntjük 1.5 l vízzel, sózzuk és feltesszük a tűzre főni.

Ízesítjük zellerrel, tv paprikával, paradicsommal, bele morzsoljuk a gulyásleves kockát és megszórjuk petrezselyemmel.

Ha megfőtt a levesünk, berántjuk

Elkészítjük a rántást:

Az olajat felforrósítjuk, majd beleszórjuk a lisztet. Addig pirítjuk a lisztet az olajban, amíg zsemleszínű lesz, ekkor beleszórjuk a pirospaprikát, gyorsan elkeverjük, felöntjük 2 dl hideg vízzel és a forrásban lévő levesbe öntjük.

Egyet forr és kész a finom friss zöldségekből készült krumpli leves.

[box style=”info”]Friss petrezselyemmel megszórjuk tálaláskor.[/box]