Pudingos túrós tekercs

Hozzávalók:

Hozzávalók a tésztához:

• 45 dkg liszt
• 2 dl langyos tej
• 6 dkg puha margarin
• 3 dkg élesztő
• 1 tojás
• 7 dkg porcukor
• reszelt citromhéj
• 1 mk zöld kardamommag őrölt (elhagyható,de ettől lesz pikáns íze)

A töltelékhez:

• 25 dkg túró
• 1 csomag vaníliás pudingpor
• 8 dkg cukor
• 3 dl tej
• 1 csomag vaníliás cukor
• 5 dkg mazsola
• kevés rum, amibe előtte megáztatom
• 1 citrom reszelt héja

A lekenéshez:

• 1 tojás

Elkészítése:

Az élesztőt 1 dl tejjel, és egy kevés cukorral futassuk fel.

A liszthez adjuk hozzá a porcukrot, a vaníliás cukrot, a tojást, a felfuttatott élesztőt, a maradék tejet, a citromhéjat, és a puha margarint.

A tésztát dolgozzuk össze, és meleg helyen letakarva hagyjuk kelni 1 órát.

Közben készítsük el a tölteléket.

A pudingport keverjük simára a cukrokkal, és egy kevés tejjel, majd hozzáadva a maradék tejet főzzük sűrűre. Keverjük hozzá a megmosott, és lecsepegtetett mazsolát, majd a szitán áttört túrót.

Mikor megkelt a tésztánk nyújtsuk ki fél cm vastagságúra, kenjük meg a töltelékkel, és tekerjük fel.

Előmelegített sütőben, szilikonnal bélelt sütőlapon süssük meg a 2 cm vastagságúra felvágott csigákat.

A tetejüket kenjük le felvert tojással.

170 hőfokon 15-20 perc alatt megsülnek. Ne helyezzük őket túl közel egymáshoz, mert sütés közben megnőnek. Porcukorral megszórva tálaljuk. Frissen a legfinomabb!

Kb 18 db lesz belőle.

[box style=”info”]Régóta izgatta a fantáziámat ez a fincsi túrós pudingos édesség. Sikerült kihoznom a maximumot magamból, mindennek dacára, hogy nem vagyok nagy kelttészta rajongó! A friss ropogós belül puha süteményt egy pohár tejjel, vagy kakaóval kávéval vacsira ajánlom.[/box]