Őszibarackos csirkecombok sajttal sütve

Hozzávalók:

• 50 dkg felső csirkecomb filé
• 3 érett őszibarack
• 1 nagy lm mozzarella
• Ízlés szerint só, frissen őrölt tarka bors és némi olívaolaj a sütéshez

Elkészítés:

A csirkecombokat enyhén megklopfolom és egy serpenyőben, amit később a sütőbe is be tudok tenni, előre felforrósított olajon mindkét oldalát aranybarnára sütöm. Ennél az ételnél és már csak akkor szoktam sózni, borsozni, amikor már megsült a hús, majd jöhetnek rá a tetszőleges formára vágott barackok, tetejére a felszeletelt mozzarella és 180 fokra előmelegített sütőben, grill fokozaton készre sütöm.

Sokan készítik ezt az ételt úgy, hogy a nyers húsra teszik a barackot és a sajtot, de én ebben a formában jobban szeretem, mert a hús finom pirultra sül, a barack nem lesz löttyedt a sajt pedig nem folyik szanaszét.

Frissen, párolt rizzsel kínálom.

Jó étvágyat kívánok!