Tökkarikák palacsintabundában

Hozzávalók:

• 1 közepes főzőtök
• 0,5 kk só
• 2 jó púpos ek liszt a forgatáshoz
• 2-3 dl olaj a sütéshez

Bundához:

• 2 nagyobb tojás
• 0,5 kk só
• 2 nagy csipet őrölt bors
• 1 csapott kk házi fokhagymakrém
• 2 jó púpos ek liszt
• 0,3 dl tej

Elkészítése:

A tököt kb. 5 mm vékony karikára vágjuk és meghámozzuk. Ha zavarnak az apró magvak, a közepét is kiszúrjuk. Meghintjük sóval és félretesszük.

A bundához a tojásokat egy tálba ütjük, majd megintjük sóval, borssal, hozzáadjuk a fokhagymakrémet, beleszórjuk a lisztet és csomómentesre keverjük. A tejjel lazítjuk.Egy tányérba mérjük a

lisztet a forgatáshoz.

Egy serpenyőben olajat forrósítunk.

A tökön keletkezett levet leöntjük. Először megforgatjuk a lisztben, majd megmártjuk a masszában, kicsit hagyjuk lecsepegni.

A forró olajban, mérsékelt lángon szép világosra sütjük.

Konyhai papírtörlőn hagyjuk a felesleges olajat lecsepegni.

[box style=”info”]Úgy tűnik, hogy a kertben a tökök és a cukkinik új életre keltek és friss, zsenge terméseket neveltek. Az egyik főzőtökből készült ez a finom fogás, ahol puha, kellemesen fokhagymás bundában, szaftos zöldség bújik meg. Fokhagymás-tejfölös mártogatóssal kínáltam.
Ez nem egy nagy adag, érdemes duplázni.[/box]