Tésztasaláta gazdagon

Hozzávalók:

• 50 dkg száraztészta
• 1 csomó újhagyma
• 40 dkg gomba
• 2 db kápia paprika
• 20 dkg szeletelt bacon
• 30 dkg parenyica
• 30 dkg koktél paradicsom
• 20 dkg olívabogyó (fekete, zöld)
• 2 ek olívaolaj
• 1 marék bazsalikom levél
• frissen őrölt bors
• só

Elkészítése:

A tésztát (masni, orsó, fodros nagykocka, széles metélt) forrásban lévő sós vízben kifőzöm. Ha kész hideg vízzel leöblítem és lecsepegtetem.

Nagy méretű lábasban olajat hevítek, majd erős tűzön zsírjára pirítom a vékonyan felszeletelt gombát, amire kevés borsot darálok, majd hozzáadom a kis kockára vágott kápia paprikát, pár percig pirítom majd hozzáadom a kockára vágott bacont és a zöldjével együtt felszeletelt újhagymát.

Pár perc pirítás után hozzáadom a tésztát, az olajbogyót, a felaprított sajtot, paradicsomot és elkeverem.

Végül belekeverem a felaprított bazsalikomot és hidegen tálalom.