Zserbó

Hozzávalók:

A tésztához:

• 50 dkg liszt
• 25 dkg margarin
• 1 db tojás
• 1 kk sütőpor
• 1 dkg élesztő
• 1 cs vaníliás cukor
• 10 dkg porcukor
• 2 ek tejföl
• 0,5 dl tej

A töltelékhez:

• 25 dkg darált dió
• 20 dkg porcukor
• 1 cs vaníliás cukor
• 40 dkg baracklekvár

A mázhoz:

• 15 dkg porcukor
• 15 dkg vaj
• 2 ek finomliszt
• 4 ek kakaópor
• 2 ek víz
• 4-5 csepp citromlé

Elkészítése:

A diót összekeverjük a porcukorral és a vaníliás cukorral. Az élesztőt langyos tejben felfuttatjuk. A lisztet elmorzsoljuk a margarinnal.

Hozzáadjuk az élesztős tejet, a sütőport, a porcukrot, a tojást, a vaníliás cukrot, a tejfölt és jól összedolgozzuk.  Az összegyúrt tésztát három részre osztjuk.

A tepsit szilikonos sütőpapírral béleljük. Az első részt kinyújtjuk és kibéleljük vele a tepsit.  Megkenjük a baracklekvár felével, , rászórjuk a cukros dió felét.

Beborítjuk a másik kinyújtott tésztalappal, amit ismét megkenünk lekvárral és rászórjuk a dió másik felét. Ráhelyezzük a harmadik kinyújtott tésztát, kissé rányomkodjuk, villával megszurkáljuk.

Előmelegített sütőben 200 C°-on kb 30 perc alatt szép világos barnára sütjük.

A tepsiben hagyjuk kihűlni. Amíg hűl a tészta, elkészítjük a mázat. A hozzávalókat egy kis lábasba tesszük és összemelegítjük.

Addig főzzük, nem forraljuk, amíg jó nyúlós lesz a csokoládémáz.

A kihűlt tésztára csurgatjuk, a tepsit jól megrázzuk, hogy a máz elterüljön.

Gyorsan köt, késsel ne kenjük, mert nem lesz egyenletes a bevonat.