Pikáns vörösboros gyümölcskrémleves

Hozzávalók:

• 7 közepes alma
• 10 nagyobb szem szilva
• 2 marék érett köszméte
• 1 csipet só
• 3 ek cukor
• 1 púpos kk őrölt fahéj
• 0,5 dl édes vörösbor
• 1 púpos ek vaníliás pudingpor (főzős)
• 2 dl tejszín
• 1 tasak vaníliás cukor

Galuskához:

• 4 dl tej
• 1 csipet só
• 4 púpos ek búzadara
• 2 púpos ek cukor

Elkészítése:

Az almákat meghámozzuk, magházukat kivágjuk, majd a gyümölcshúst feldaraboljuk. (Én citromleves vízbe raktam, hogy ne barnuljon meg.) A szilvákat kettévágjuk és kimagvaljuk.

A köszméte végeiről az elszáradt részt lecsípjük.

Majd egy kisebb fazékban a gyümölcsökhöz adunk egy kevés vörösbort és felengedjük annyi vízzel, ami kicsit bővebben ellepi.

Teszünk bele 1 csipet sót, egy kevés cukrot, fahéjat.

Addig főzzük, míg a gyümölcsök megpuhulnak, ez pár perc, majd merülő mixerrel pépesítjük.

Közben a pudingport simára keverjük a tejszínnel, majd a lángra visszatett leves levéből pár evőkanállal felhígítjuk, hőkiegyenlítést végzünk és a forró levesbe csorgatjuk.

Beleszórjuk a vaníliás cukrot. Ha már kellőképpen sűrű, elzárjuk, és jól behűtjük.

A galuskához a tejet egy csipet sóval felforraljuk, majd beleszórjuk a búzadarát és a cukrot. Pár perc alatt sűrűre főzzük. Hagyjuk teljesen kihűlni.

A hideg levest tányérokba merjük, majd egy teáskanállal kiszaggatott tejbegríz galuskával kínáljuk.

[box style=”info”]Férjem egyik kedvence az egres, amiből idén sajnos csak egész kevés termett a kertünkben. Ez a pici, ami már egész pirosra érett, ebben a finom és kicsit pikáns levesben végezte.
A nagy sikerű tejbegrízgaluska került bele betétként.[/box]