Káposztával töltött paprika télire

Hozzávalók:

• 2 kg fehér káposzta
• 70 dkg vöröskáposzta
• 50 dkg vöröshagyma
• 2 ek só
• 2 kg körüli paprika

A felöntő léhez :

• 2,5 liter víz
• 3,5 dl 20 %-os ecet
• 35 dkg kristálycukor
• 4 ek só
• 2 tk szalicil

Fűszerek:

• egész bors
• egész fűszerkömény
• babérlevél

Elkészítése:

A felöntő léhez valókat összekevertem, közben kóstolgatva, hogy édesebb legyen-e.

A paprikát megmostam, a végét levágtam, a belsejét kiszedtem. A káposztákat legyalultam, a hagymát hozzá aprítottam és 2 ek sóval megszórtam.

Hagytam állni fél órát, ezután kifacsartam.

A paprikákat megtöltöttem, az üvegek aljára egy sor káposztát tettem, erre jött egy sor töltött paprika, megint egy sor káposzta, addig folytatva, amíg el nem fogy.

A tetejére raktam a fűszerekből, majd felöntöttem a lével és lezártam a tetejét.

Ha reggelre nem lesz tele lével, akkor pótolom, hogy tele legyen.

Megjegyzés:

A felöntő levet mindenki ízesítse a saját ízlése szerint, ez most egy picit édesebb lett.