Túrós lepény szilvával

Hozzávalók:

A tésztához:

• 50 dkg liszt
• 1 csipet só
• 30 dkg margarin
• 2 db tojás sárgája
• 1 csomag sütőpor
• 10 dkg kristálycukor
• 1 dl tej

A töltelékhez:

• 2 csomag vaníliás cukor
• 1 db citrom reszelt héja
• 1 tojás sárgája
• 1 kg túró
• 4 ek porcukor
• 3 tojásfehérje
• 1 kg szilva
• 4 ek porcukor
• 2 ek fűszerkeverék, vagy fahéj

A fűszerkeverék összetétele:

• 2 rész fahéj
• 2 rész gyömbér
• 1 rész szegfűszeg
• 1/2 rész szerecsendió
• 1/2 rész szegfűbors
• 1/2 rész zöld kardamom mag

Elkészítése:

A szilvát megmosom, kimagozom és felezem.

A tésztához a lisztet elkeverem a sóval, sütőporral és kristálycukorral, majd elmorzsolom a margarinnal, végül 2 tojássárgájával és tejjel összegyúrom.

Egy 38×30 cm tepsi aljára nyomkodom. A szilvákat a vágott felükkel felfelé a tésztára rakom. A fűszerkeverék felét elkeverem 4 ek porcukorral és megszórom a vele a tésztára sorakoztatott szilvákat.

200 fokra előmelegített sütőben 15 percig elősütöm.

A töltelékhez összekeverem a hozzávalókat és a maradék fűszerkeveréket, hozzáadom a tojás fehérjéből felvert habot, és az elősütött tésztára kenem.

Visszateszem a sütőbe és 200 fokon addig sütöm, amíg a teteje arany színű lesz.