Nemzeti mézes krémes

Hozzávalók:

A tésztához

• 1 kg finomliszt
• 3 kiskanál szódabikarbóna
• 1 evőkanál mézes sütemény fűszerkeverék
• 30 dkg porcukor
• 30 dkg margarin
• 2,5 dl méz (kb. 350-380g)
• 3 tojás
• nyújtáshoz finomliszt

A krémhez

• 12 dl tej
• 4 cs pudingpor
• 30 dkg margarin
• 30 dkg porcukor
• pár csepp ételszínezék

A tetejére

• 10 dkg étcsokoládé
• 3 evőkanál étolaj

Elkészítése:

A lisztet a szódabikarbónával, a mézes sütemény fűszerkeverékkel és a porcukorral összeforgatjuk. A margarinnal elmorzsoljuk, majd a mézzel és a tojásokkal össze dolgozzuk. Akkor jó, ha közepesen kemény tészta lesz belőle. Ezután meglisztezett gyúrólapra borítjuk, 4 cipóra osztjuk. Nyújtás előtt érdemes hűtőbe tenni őket. Sütőpapírral bélelt tepsiben arany barnára sütjük.

A krémhez a tejet hidegen kikeverjük a pudingporral és közepes gázon folyamatos kevergetés mellett sűrűre főzzük, majd hűlni hagyjuk. A margarint habosra keverjük a porcukorral. Végül a kihűlt pudingot állandó keverés mellett apránként a margarinos krémhez adagoljuk, jó habosra kikeverjük.

A csokit az olajjal felmelegítjük és kikeverjük simára, majd a felső lap tetejére simítjuk. 1 nap pihentetés után szeletelhetjük.

[box style=”info”]Ha összegyúráskor a tészta picit még ragacsos marad, akkor tegyük be fél órára a hűtőbe. (függ a tojás méretétől és a méz sűrűségétől, hogy ragacsos lesz e az összegyúrásnál)[/box]