Fűszeres baconos sült burgonya

Hozzávalók:

• 1,5 kg sütnivaló burgonya
• 1 kis fej vöröshagyma vagy 3 szál újhagyma
• 6 ek olaj
• só, bors
• kakukkfű, rozmaring
• 10-15 dkg kockázott bacon

Elkészítése:

A burgonyákat meghámozzuk és nagyon vékonyra felszeleteljük. (Én egy mosogatószivaccsal átdörzsöltem, nem pucoltam, szerettem volna, ha rusztikus lesz)

Egy hőálló tálat kikenünk olajjal és a felkarikázott krumplit belehelyezzük. A hagymát szintén vékony szeletekre vágjuk és a burgonyakarikák közé rakjuk.

Sózzuk, borsozzuk és a maradék olajjal megkenjük a tetejét.

Rozmaringgal és kakukkfűvel ízesítjük. Legvégül az apróra vágott bacon szalonnát is rászórjuk. 2-3 dl vizet öntünk rá és egy alufóliával lefedjük.

190 fokra előmelegített sütőben 1-1,5 órát pároljuk, majd levesszük róla a fóliát és 15-20 perc alatt ropogósra sütjük.