Húsgombócok kapros-fokhagymás szósszal

Hozzávalók:

Húsgombóchoz:

• 50 dkg darált sertéshús
• 1 közepes vöröshagyma
• 5 ek napraforgó olaj
• 2 db zsemle
• 2 csapott ek finomliszt
• 4 ek zsemlemorzsa
• só ízlés szerint
• 2 teáskanál fűszerpaprika
• 1 db tojás

Szószhoz:

• 2 ek vaj
• 2 csapott ek finomliszt
• 2.5 dl tej
• 2 dl tejföl
• 5 gerezd fokhagyma
• 1 ek kapor
• só ízlés szerint

Elkészítése:

Húsgombóchoz:

Zsemléket vízbe áztatjuk.

Hagymát megpucoljuk, felkockázzuk olajon megdinszteljük.

Egy tálba tesszük a darált húst, hozzáadjuk a kinyomkodott zsemléket, megdinsztelt vöröshagymát, tojást, lisztet, 2 ek zsemlemorzsát, meghintjük fűszerpaprikával, ízlés szerint sózzuk, fűszerezzük.

Kisebb gombócokat formázunk belőle, meghempergetjük zsemlemorzsába, olajjal kikent tepsibe sorakoztatjuk, és készre sütjük.

Szószhoz:

Vajat felmelegítjük, lisztet belekeverjük, és enyhén megpirítjuk, majd hozzáadjuk a tejet, és csomómentesre keverjük.

Addig főzzük, amíg elkezd sűrűsödni.

Tejfölbe keverjük a zúzott fokhagymát, felaprított kaprot, ízlés szerint sózzuk, fűszerezzük, majd a szószhoz adjuk. Folyamatos kavargatás mellett összefőzzük.