Zöldséges-zabpelyhes vagdalt

Hozzávalók:

• 50 dkg darált sertéshús
• 10 dkg zabpehely
• 1 db gombakonzerv
• 2 közepes sárgarépa
• 1 közepes kápia paprika
• 2 közepes vöröshagyma
• 2 gerezd fokhagyma
• só ízlés szerint
• 1 teáskanál fűszerpaprika
• 1 db tojás
• bors ízlés szerint
• 3 ek olívaolaj
• 1 ek zsemlemorzsa
• 1 db tojássárgája (kenéshez)

Elkészítése:

A darált húst összekeverjük ízlés szerint a fűszerekkel. Belekeverjük a zúzott fokhagymát, 1 db apróra vágott vöröshagymát és a tojást.

Összedolgozzuk, apránként beleszórjuk a zabpelyhet.

A húsmasszát félretesszük, hogy kicsit megdagadjon benne a zabpehely.

Olajon megpároljuk a szeletelt gombát, hozzáadjuk a másik felkockázott vöröshagymát, feldarabolt paprikát és a sárgarépát, félkészre főzzük.

Miután kissé kihűlt, húsmasszába keverjük.

Rúd alakba formázzuk, olajjal kikent tepsibe helyezzük, megszórjuk 1 ek. zsemlemorzsával, lekenjük 1 db tojássárgájával, és készre sütjük.