Vargányás töltött csirke vegyes zöldségekkel

Hozzávalók:

• 6 db csirkecomb
• 40 dkg vegyes zöldség (mirelit is lehet)
• só, bors
• 3 ek olívaolaj

A töltelékhez:

• 2 db szikkadt kifli, kenyér, vagy zsemle
• tej az áztatáshoz
• 1 fej vöröshagyma
• 1 tojás
• petrezselyemzöld
• friss oregánó
• só és bors ízlés szerint
• 5 dkg vargányagomba (fagyasztott)
• 2 ek zsemlemorzsa

Elkészítése:

A zsemléket tejben megáztatjuk, majd kicsavarjuk.

Egy serpenyőben, kevés olajon az apróra vágott hagymát megfonnyasztjuk, majd rátesszük a szétmorzsolt zsemlét. Sózzuk és borsozzuk.

Ráütjük a tojást és hozzákeverjük a felaprított vargánya gombát, a felaprított petrezselyem zöldet és a zsemlemorzsát.  Ekkorra már egy tölthető masszát kapunk.

A tepsit alufóliával kibéleljük, és meglocsoljuk kevés olívával.

A combok bőre alá töltünk a töltelékből, majd a tepsibe sorakoztatjuk. Ráöntjük a zöldségeket, majd eligazgatjuk és megszórjuk oregánóval és petrezselyemmel.

A tetejét meglocsoljuk kevés olívával, majd forró sütőbe tesszük és 160 fokon megsütjük.

A végén pár percig grillezzünk is rá, hogy szép színt kapjon a húsunk. Ezután már tálalhatjuk is.