Zöldséggel töltött fasírttekercs

Hozzávalók:

• 80 dkg darált sertéshús
• 80 dkg mexikói keverék
• 1 közepes vöröshagyma
• 2 gerezd fokhagyma
• 2 db zsemle
• 3 ek zsemlemorzsa
• só ízlés szerint
• 4 db tojás
• 2 teáskanál fűszerpaprika
• 4 ek napraforgó olaj
• bors ízlés szerint

Elkészítése:

A zöldségkeveréket sós vízben megfőzzük, majd leszűrjük.

A darált húshoz hozzáadjuk az 1 tojást, a zsemlemorzsát, a vízbe áztatott és kinyomkodott zsemléket és a kockára vágott és olajon megdinsztelt vöröshagymát.

Beletesszük az áttört fokhagymát, majd megsózzuk, megborsozzuk, és megszórjuk pirospaprikával.

A zöldségkeverékhez hozzáadunk 2 tojást és annyi zsemlemorzsát, hogy jól összeálljon a massza.

Fóliára terítjük a húst, majd elosztjuk rajta a zöldséges masszát, és szorosan feltekerjük a fólia  segítségével.

Olajjal kikent tepsibe helyezzük, megkenjük 1 felvert tojással, és 180 fokra előmelegített sütőben kb. 45-50 perc alatt készre sütjük.