Chia puding

Hozzávalók:

A pudinghoz:

• 8 ek chia mag
• fél liter kókusztej (nem paleoban tej)
• 1 ek eritrit
• csipet fahéj

A zseléhez:

• kb 20 dkg ribizli
• 1 cs étkezési zselatin

Elkészítése:

A chia magot az eritrittel, fahéjjal ízesített kókusztejjel (tejjel) alaposan összekeverjük és egy éjszakára a hűtőszekrénybe helyezzük.

Másnapra a magocskák megduzzadnak, sűrű puding-szerű krémet kapunk.

A ribizlit felöntjük annyi vízzel, hogy összesen fél liter legyen, belekeverjük a zselatint és összemelegítjük, de nem forraljuk!

Poharakba rétegezzük (nekem 5 pohárral lett), úgy hogy alulra egy-egy evőkanál chia pudingot teszünk, erre jön a langyosra hűlt zseléből egy-két evőkanálnyi, majd chia puding és ismét zselé következik.

Lehűtve fogyasszuk!