Brassói aprópecsenye

Hozzávalók:

• 1 kg sertés lapocka
• 1 nagyobb fej vöröshagyma
• 3-4 gerezd fokhagyma
• 1-2 db paprika
• 1-2 db paradicsom
• só
• bors/borsikafű
• majoránna
• zsír
• 1,2 kg burgonya
• pálmaolaj

Elkészítése:

Kevés zsíron a hagymát megpirítom, rádobom, a kb 2×2-es kockára vágott húst, fűszerezem, fokhagymanyomón a fokhagymát is belepréselem.

Hozzáadom a friss paprikát paradicsomot is, amit feldaraboltam előzetesen.

Kevés vízzel felengedve, fedő alatt puhára párolom, végül zsírjára sütöm, én nem szeretem ha “latyakos” marad!

Közben a krumplit is megpucolom, kockára vágom, és fritőzben megsütöm.

Ha elkészültem összeöntöm, összekeverem óvatosan és tálalom.

Saláta, savanyúság illik mellé.