Csorba másképpen

Hozzávalók:

• 30 dkg darált sertéscomb
• 2 sárgarépa
• 1 petrezselyemgyökér
• 1 szelet zellergyökér
• 20-25 db kelbimbó
• egy jó marék savanyú káposzta
• egy paradicsom
• 2 szelet paprika
• 1 kisebb fej vöröshagyma
• só, bors, őrölt kömény
• 4-5 szelet szárított vargánya
• zöldfűszerek: lestyán, borsikafű, petrezselyemzöld
• egy evőkanál tejföl + a tálaláshoz
• 1 dl zsírszegény tejszín
• egy evőkanál olaj
• egy evőkanál rozsliszt
• egy evőkanál házi ételízesítő

Elkészítése:

Megpucoljuk a zöldségeket, feldaraboljuk.

Egy evőkanál olajon a sárgarépát, a petrezselymet, a kelbimbót, és a zellert egy kicsit megdinszteljük ( 1-2 perc), majd rászórjuk a rozslisztet. Néhányat kavarunk rajta és felengedjük hideg vízzel. Ízesítjük sóval, ételízesítővel, borssal, vargányával, őrölt köménnyel, zöldfűszerekkel ízlés szerint.

Felvágjuk a savanyú káposztát és belerakjuk, valamint teszünk bele egy egész hagymát, félbevágott paradicsomot és paprikát. Alacsony lángon elkezdjük főzni.

A darált sertéshúshoz adunk két csipetnyi őrölt köményt, egy csipetnyi szárított zöld csombort, sót, borsot és összegyúrjuk.

Apró kis gombócokat formázunk vizes kézzel és hozzáadjuk a levesünkhöz, majd készre főzzük.

Egy evőkanál tejfölt, a tejszínnel csomómentesre keverjük, majd hozzáadunk két merőkanál levest a hőkiegyenlítés miatt, majd folyamatos kavarás közben beleöntjük a levesbe, amikor felforr, elzárjuk a lángot.

Forrón tálaljuk, tálaláskor adunk hozzá egy teáskanálnyi tejfölt.

Jó étvágyat!
[box style=”info”]Ízlés szerint variálhatóak a zöldségek és a zöldfűszerek.[/box]