Csirkehajó töltött gombával

Hozzávalók:

• 2 nagy csirkemell filé
• 4 szelet bacon
• 4 szelet gépsonka
• egy fej lila hagyma
• egy evőkanál juhtúró
• egy evőkanál görög joghurt
• 1 krémsajt(10 dkg)
• 10 dkg trappista sajt
• 8 db csiperke gomba
• 1 db tojás
• 1 evőkanál útifűmaghéj
• egy nagy csokor petrezselyemzöld
• só, bors
• 1 ek olaj + a tepsi kikenéséhez
• 2 db koktél paradicsom

Elkészítése:

A húst megmossuk, a vizet lecsepegtetjük. Kettőbe vágjuk a mellet és zsebet vágunk bele, egy kicsit hús klopfolóval megütögetjük. Sózzuk, borsozzuk.

Közben elkészítjük a tölteléket. A bacont kisebb négyzet alakúra szeleteljük, úgyszintén a gépsonkát is.

Felaprítjuk a hagymát,apróra vágjuk a petrezselyemzöldet.

A gombák tönkjeit kiszedjük, felaprítjuk. A gombafejeket megsózzuk és félre tesszük.

Olajon elkezdjük hevíteni a bacont és a sonkát, rátesszük a lila hagymát, csipetnyi sót teszünk rá, majd az aprított gombát, együtt dinszteljük, végül meghintjük petrezselyemzölddel és őrölt borssal.

Átborítjuk egy tányérba és hozzáadjuk a joghurtot, a túrót, a krémsajtot, egy tojást,és az útifűmaghéjat. Jól összekeverjük. Kiolajazott tepsibe rakjuk a mellet, a gombafejeket.

A masszával megtöltjük a csirkemellet és a gombákat.180 fokos sütőbe tesszük, 10 perc sütés után lefóliázzuk és további 40-45 percig sütjük. Közben a zafttal 2-3 alkalommal meglocsoljuk.

Lereszeljük a trappistát, majd rátesszük a húsok és a gombák tetejére, ráteszünk egy paradicsomkarikát,petrezselymet és visszatoljuk a sütőbe ameddig a sajt ráolvad a tetejére.A gombafejekkel tálaljuk.