Frankfurti leves újraértelmezve

Hozzávalók:

• 1 kisebb fej kelkáposzta
• 1 fej vöröshagyma
• 1 gerezd fokhagyma
• 2 nagyobb burgonya
• majoránna
• só
• bors
• fokhagyma
• petrezselyemzöld
• kókuszzsír
• a tetejére 1 pár virsli (leget gluténmentes is)

Elkészítése:

A finomra vágott vöröshagymát a kókuszzsír felében lepirítjuk. Hozzátesszük a zúzott fokhagymát és a burgonyát, amelyet meghámoztunk és kis kockákra vágtunk, beletesszük a megmosott, felszelt kelkáposztát is. Sózzuk, borsozzuk, meghintjük majorannával és finomra vágott petrezselyemmel. Felengedjük vízzel, majd puhára főzzük.

Botmixerrel pürésítjük, ha szükséges utánízesítünk.

A virslit kevés kókuszzsíron átforgatjuk, hurkapálcikára tűzzük és a képen látható módon tálaljuk.

Ez amolyan mindenmentes leves: nem tartalmaz glutént, cukrot, szóját, tejet, tojást.