Baconbe göngyölt csirkemell vagdalt

Hozzávalók:

• 60 dkg csirkemellfilé
• 1 tojás
• só, bors
• 1 gerezd fokhagyma
• 1 csokor metélőhagyma
• 1 tk édesnemes paprika
• 2 ek zsemlemorzsa
• 20 dkg bacon
• 4 szál rozmaring
• 4 ek olívaolaj
• 2 dl fehérbor
• 1 ek sült kápia paprikakrém

Elkészítése:

A csirkemellfilét egy aprítóban összeaprítjuk, majd fűszerezzük sóval, borssal, zúzott fokhagymával és pirospaprikával.

Hozzáadjuk az aprított metélőhagymát, a tojást és a zsemlemorzsát.

A bacont kétfelé osztjuk, majd a szeleteket egymás mellé sorakoztatjuk és ráhelyezzük a húsmassza felét. A másik felével ugyanígy járunk majd el.

Feltekerjük, úgy hogy a hajtás alul legyen, majd egy tepsibe helyezzük és meglocsoljuk borral.

Megkenjük a paprikakrémmel, megtűzdeljük rozmaring ággal és 160 fokos sütőben készre sütjük.

Félidőben átfordítjuk a másik oldalára, hogy megpiruljon mindkét fele.

Néha meglocsolhatjuk a szaftjával is.

Amikor kihűlt felszeleteljük és vajas törtburgonyával, valamit salátával kínáljuk.