Túrós, áfonyás, szilvalekváros rakott palacsinta

Hozzávalók:
Palacsinta:

• 30 dkg liszt
• 3 tojás
• 3 dl tej
• 1 cs vaníliás cukor
• pici só
• 3 ek kristálycukor
• kb 5 dl szódavíz

Töltelék:

• 25 dkg túró
• 2 ek kristálycukor
• 1 cs vaníliás cukor
• egy citrom reszelt héja
• fél üveg áfonya lekvár
• fél üveg szilvalekvár

Elkészítése:

A száraz hozzávalókat jól összekeverjük, majd lassan, folyamatos keverés mellett hozzáadjuk a tojásokat, majd a tejet és ezzel együtt csomómentesre keverjük, majd a szódavizzel higitjuk a végén.

Félretessszük pihenni kb fél órára, majd kisütjük a palacsintákat.

Közben a túróhoz hozzáadjuk a cukrot, vaníliás cukrot és a citrom héját, majd alaposan összetörjük és keverjük egy villával.

Amikor kicsit hűltek a palacsinták, akkor elkezdjük a rétegezést: palacsinta, túró, palacsinta lekvár, palacsinta, túró, palacsinta, lekvár…… A tetejére palacsinta kerüljön.

Ha kész, akkor lehet díszíteni a tetejét tejszinhabbal, forrósított lekvárral vagy bármivel, ami odahaza fellelhető.
Jó étvágyat hozzá
[box style=”info”]Feltétlen pihentetni szoktam a tésztát, mert sokkal könnyebb és lazább lesz az állaga így.[/box]