Cékla leves

Hozzávalók:

• 3 közepes fej cékla
• pirított kenyérkocka
• só, bors, gyömbér, lapos kanál cukor
• lenmag, vagy szezámmag, esetleg chia mag

Elkészítése:

A céklákat héjastól bő sós vízben feltesszük főni.

Amíg főnek a cékláink bekapcsoljuk a sütő, és valamilyen egészséges kenyérből 4 szeletet felkockázunk,  sütőlapra rakjuk, majd meg pirítjuk. Figyelni kell, mert hamar túlsülhet.

A már megfőtt céklát hideg víz alá tartva megszabadítjuk a héjától. Nem kell aggódni, mert nagyon szépen le jön.

Felkockázás után alaposan összeturmixoljuk, majd egy edénybe öntve hozzáadunk 1 l vizet, újra forraljuk, sózzuk, borsozzuk, hozzáadjuk a gyömbérport, cukrot, s 2 perc után készen áll a nagyon egészséges nagyon finom leves.

Tányérra szedve belerakjuk a kenyérkockákat, s megszórjuk a tetejét valamilyen maggal, ami el is hagyható.

Utána fűzerezés meg engedett, mert ki-ki saját kívánsága alapján tovább fűszerezheti.