Kevert sütemény csokoládémázzal

Hozzávalók egy 25*10 cm-es sütőformához:

• 20 dkg porcukor
• 20 dkg vaj
• 20 dkg liszt
• 1 cs vaníliás cukor
• 4 nagyobb tojás
• 2 tk sütőpor
• 2 ek tejföl
• 1 citrom reszelt héja és leve

Mázhoz:

10 dkg csokoládé (70 %-os)
1 dl habtejszín
1 tk vaj

Elkészítése:

A keverőtálba tegyük bele a porcukrot, a vaníliás cukrot, majd adjuk hozzá a puha vajat, a reszelt citromhéjat és citrom levet, majd keverjük simára. Ezután állandó keverés mellett, először adjuk hozzá a tejfölt, majd egyesével az egész tojásokat is (mindegyik tojással külön-külön keverjük simára).

A lisztet keverjük össze a sütőporral, szitáljuk át, majd szintén állandó keverés mellett, kanalazzuk a keverékhez (egy sűrűbb masszát fogunk kapni).

A sütőformát kenjük ki vajjal, majd lisztezzük ki. Ezután egyenletesen öntsük bele a masszát.

Helyezzük be előmelegített sütőbe, majd közepes hőmérsékleten 50-60 perc alatt süssük tűpróbáig (én légkeverésnél 150 fokon, 50 percig sütöttem és a sütési idő felénél alufóliával letakartam, nehogy túlbarnuljon a teteje).

A sütőből kivéve hagyjuk pár percig a formában, majd helyezzük rácsra és hűtsük ki teljesen.

A vajat adjuk hozzá a tejszínhez, majd kevergetve melegítsük forráspontig. Ekkor vegyük le a tűzről, majd adjuk hozzá az apróra tördelt csokoládét és gyors mozdulatokkal keverjük simára, hogy éppen csak langyos legyen.

Ezután csorgassuk rá a kihűlt süteményre, majd hagyjuk hogy teljesen megdermedjen.

Tálalás előtt, éles késsel ízlés szerint szeleteljük fel, majd úgy kínáljuk. A sütemény tésztája jó szaftos, így pár napig finom és puha marad.