Grízes, vagy darás tészta

Hozzávalók:

• 50 dkg széles metélt
• 2 púpost ek zsír
• 2 dl gríz (dara)
• só
• baracklekvár
• porcukor

Elkészítése:

A vizet feltesszük forrni, majd amíg felforr addig 1 ek zsíron aranybarnára pirítjuk a grízt, majd egy pohárnyi hideg vízzel felöntjük, vigyázva, hogy a gőz ne csapjon fel.

Hozzáadunk egy csipet sót, majd a vizet elfőzzük róla.

A száraz tésztát beletesszük a forrásban lévő vízbe, majd kifőzzük és leszűrjük. A grízre szedjük és összekeverjük.

A tetejére rakunk 1 ek zsírt és elkeverjük benne, így a tészta kellemesen “selymes” lesz.

Barack lekvárral és porcukorral tálaljuk.