Kókuszos pöffeteg

Hozzávalók:

• 24 dkg liszt
• csipet só
• 2 csapott tk sütőpor
• 9 dkg kókuszreszelék
• 6 dkg margarin
• 15 dkg cukor
• 2 tojás
• 1 citrom reszelt héja
• 10 dkg porcukor a forgatáshoz

Elkészítése:

Egy tálban a lisztet elkeverjük a sóval, sütőporral, kókuszreszelékkel, reszelt citrom héjával.

Egy másik tálban a megolvasztott margarint simára keverjük a cukorral, majd egyesével hozzáadjuk a tojásokat. A két részt összedolgozzuk és becsomagolva egy órára hűtőbe rakjuk.

A sütőt előmelegítjük. Egy nagyméretű tepsit kibélelünk sütőpapírral.

A masszából diónyi golyókat sodrunk, amit megforgatunk porcukorban és az előkészített tepsibe sorakoztatjuk egymás között kevés helyet hagyva, mert terülnek sütés közben.

180 fokon hőlégkeveréssel kb 12 perc alatt megsütjük.
Rácson hagyjuk kihűlni.

[box style=”info”]Már korábban elkészítettem ennek a sütinek a kakaós változatát, most pedig a kókuszosat sütöttem meg. Nagyon egyszerű, dekoratív és különleges a repedéseivel. Igazán omlós, egyáltalán nem száraz.
Akár kezdők is nyugodt szívvel kipróbálhatják.[/box]