Lila hagymás, tejfölös csicsókasaláta

Hozzávalók:

• 35 dkg csicsóka (tisztítva mért súly)
• 2 kisebb fej lila hagyma
• 2 dl tejföl
• 1 ek majonéz
• 1 púpos tk mustár
• 0,5 kk só
• 1 nagy csipet őrölt bors

Elkészítése:

A csicsókát megtisztítjuk, egy tiszta kefével jól átdörzsöljük, kisebb kockára vágjuk. Sós vízben puhára főzzük, leszűrjük, lecsepegtetjük, és hagyjuk kihűlni.

Közben a lila hagymát apróra kockázzuk.

A tejfölt a majonézzel, mustárral, sóval, és borssal simára keverjük, majd beleforgatjuk a hagymát, és a kihűlt csicsókát.

[box style=”info”]Arra gondoltam, hogy a kedvenc krumpli salátánkat most csicsókával fogom elkészíteni. Próbaképpen csak egy kis adagot állítottam össze biztos, ami biztos, de nagyon finom lett. Bár a csicsóka jellegzetes íze azért érezhető, de aki kedveli a szegények krumpliját, az ezt a salátát is szeretni fogja. Szuper köret sültekhez, bundás húsokhoz.[/box]