Kókuszos csiga

Hozzávalók:
A tésztához:

• 40 dkg liszt
• 4 tojássárgája
• 25 dkg margarin
• 2 dkg élesztő
• kevés tej
• 1 tk cukor

A töltelékhez:

• 4 tojásfehérje
• 30 dkg cukor
• 20 dkg kókuszreszelék

Elkészítése:

Kevés cukros, langyos tejbe (kb fél dl) az élesztőt belemorzsoljuk és felfuttatjuk.

A lisztet a margarinnal és a tojássárgákkal összedolgozzuk, majd hozzáadjuk a megkelt élesztőt és rugalmas tésztává dolgozzuk
(ha szükséges,akkor egy kevés tejet adunk hozzá).

Két cipót formálunk belőle. Letakarva kb fél órát pihentetjük a tésztát.

Addig elkészítjük a tölteléket. Vízgőz felett a tojásfehérjéket a cukorral kemény habbá verjük (de nem főzzük meg).

Vízgőzről levéve a kókuszreszeléket belekeverjük.

A tésztánkat téglalap alakúra kisodorjuk, a töltelék felét rákenjük, majd feltekerjük. 1 cm-es szeletekre vágjuk és kivajazott sütőlemezre sorakoztatjuk.
A másik tésztával is így járunk el.

Hideg sütőbe tolva (180 fokra kapcsolva) kb 30 perc alatt készre sütjük.

Porcukorral meghintve tálaljuk.