Rántott süllő szeletek rizzsel,majonézes krumplisalátával

Hozzávalók:

• 80 dkg filézett süllő szeletek
• Só ízlés szerint
• Őrölt bors ízlés szerint

A panírozáshoz:

• 10 dkg liszt
• 2 db tojás
• 3 ek tej
• 10 dkg zsemlemorzs

A sütéshez

• 5 dl étolaj

A salátához:

• 60 dkg főtt burgonya
• 3 dl tejföl
• 10 dkg trappista sajt
• só ízlés szerint
• őrölt bors ízlés szerint
• 1 db ecetes csemege uborka
• 2 ek majonéz
• 1 tk mustár
• 1 db hagyma karikákra szelve

A rizs körethez:

• 1 ek étolaj
• 1 bögre rizs (2,5 dl)
• 2 bögre víz
• só, delikát és őrölt bors ízlés szerint

Elkészítése:

A hal szeleteket sózzuk, borsozzuk és legalább 1 órát állni hagyjuk.

Ezután lisztbe, a tejjel elkevert felvert tojásba, majd zsemlemorzsába forgatjuk.

Egy serpenyőben étolajat felmelegítjük, a hal szeleteket kisütjük.

A salátához valókat, a burgonyát, az uborkát és a sajtot apró kockákra vágom.

A többi összetevőkkel összekeverem és pár órát hagyom állni a hűtőben, hogy az ízek összeérjenek.

1 evőkanál étolajon megpirítom a rizst, őrölt borssal enyhén megszórom és ráöntöm a húsleves lét.

Fedő alatt lassú tűznél hagyom egy kicsit duzzadni, főni.

Ezután a felforrósított sütőbe teszem és ott dagad készre.