Sült pulykaszárny paradicsomos gombamártásban

Hozzávalók:
Húshoz:

• 80 dkg pulykaszárny
• 1 ek zsír
• vegeta

Körethez:

• 1 gomba konzerv
• 2 fej vöröshagyma
• 3 ek olaj
• 1 kis doboz paradicsompüré
• 2 gerezd fokhagyma
• 3 ek olaj
• 1 ek liszt
• só, oregánó, bazsalikom ízlés szerint

Elkészítése:

A szárnyakat felhasználás előtt átmossuk, majd leitatjuk róluk a vizet.

Alaposan bedörzsöljük vegetával, majd a zsíron előrütjük mindkét oldalát.

A húsokat felöntjük 2 dl vízzel, lefedjük és puhára pároljuk, majd zsírjára sütjük.

A mártáshoz a vöröshagymát finomra vágjuk, majd az olajon megdinszteljük, beledobjuk a reszelt fokhagymát, ekkor levesszük a tűzről, párszor átkeverjük és hozzáadjuk a gombát a levével együtt és a paradicsomot, majd ízlés szerint adunk hozzá sót, oregánót és bazsalikomot.

Visszatesszük a tűzre, majd kb 15 percig forraljuk alacsony lángon. Ekkor megszórjuk a liszttel, csomómentesre keverjük, majd sűrűsödésig főzzük.

A kész húsokat a mártással tálaljuk.